親鶏へのこだわり | 西宮北口の居酒屋ならぢどり亭 西宮北口店 | ギャラリー

若鶏よりも飼育日数が長いため、肉のうま味が増し、しっかりとした歯ごたえが特徴の親鶏を、炭で豪快に焼くことで、噛めば噛むほど味がでる。これこそが『こだわり』です。